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重庆火锅加盟店红汤锅底好坏辨识!

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店好的红汤锅底汤色自然、饱满,呈现深红色,他是用100%纯正辣椒提炼的;品质差的汤色泽大红,但汤色持久力短,煮到中途颜色逐渐暗淡,最后发黑难看,多用辣椒红食用色素提色。

第二尝味:火锅加盟店好的辣卤是几十种优质天然调料精制而成,口感醇厚,丰富细腻,一开始吃是什么味道,吃到最后仍然是一种非常愉悦的精神享受。差的红汤锅底只有麻、辣、咸三种味,而且是干辣,辣得要命,因为它多半用的是辣椒精提辣,其辣味不用多久就会从高潮跌落,到最后嘴头只有咸味,甚至有翻苦和怪味。

第四感受:火锅店差的红汤锅底干辣难受又伤肠胃,食客吃了后,嘴巴过点干瘾,吃了容易上火,吃的时候感觉到特别干辣,嘴皮火辣难受,吃到中途感觉肚子内有非常燥热上火的感觉,品质差的火锅吃完后3—5小时内有肠胃胀气和胸闷的感觉,晚上有时会伴有轻微腹痛,第二天早上肠胃伴有腹泻或上火后大便干燥疼痛伤身的现象。